一話“牡丹”

前言：

畫(huà)“牡丹”者眾也，宋哲學(xué)家周敦頤《愛(ài)蓮說(shuō)》云：“牡丹之愛(ài)，宜乎眾矣�！�

關(guān)亨九老師曾告誡說(shuō)：“半書(shū)半畫(huà)半讀書(shū)”。什么意思呢？無(wú)論你是書(shū)法；還是國(guó)畫(huà)。要用一半時(shí)間去寫、去畫(huà)，另一半時(shí)間去學(xué)習(xí)與書(shū)寫和畫(huà)內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)。這是非常重要的。

今見(jiàn)書(shū)者不知其書(shū)寫內(nèi)容之出處。畫(huà)者不知其畫(huà)內(nèi)容之喻義。云何？今人比不得古人。古人要背誦四十萬(wàn)字的經(jīng)、史、子、集。而今人能背誦二萬(wàn)字就不錯(cuò)了。因此學(xué)習(xí)的重要性就顯現(xiàn)出來(lái)了。

前些日子兒子給我從網(wǎng)上訂了二十把扇子，讓我寫著玩。我寫了一把“秉德無(wú)私，天下為公。”我要學(xué)一下這個(gè)句子的出處�！氨�德無(wú)私”是屈原“桔頌”的句子。而“天下為公”是《大學(xué)》禮記·禮運(yùn)大同篇里的句子。

又寫了一把“菊格隱逸，蓮品高潔�！� “菊格隱逸”是從周敦頤“愛(ài)蓮說(shuō)”：“予謂菊，花之隱逸者也�！毖葑兌鴣�(lái)。而“蓮品高潔”是“圣教序”的“譬夫，桂生高嶺，云露方得泫其華；蓮出綠波，飛塵不得污其葉。非蓮性自潔，而桂木本貞。良由所附者高，則微物不能累；所恁者凈，則濁類不能沾。夫以卉木無(wú)知，猶資善而成善，況乎人倫有識(shí)，不緣慶而成慶。”引申的。

因此說(shuō)書(shū)寫、繪畫(huà)的過(guò)程是學(xué)習(xí)的過(guò)程。我是這樣做的，而且我記下了“句子”的出處。積淀了文化，積累了知識(shí)。你呢？

正文：

因?yàn)榈搅恕把旧健�，知道白色“牡丹”是“丫山”特產(chǎn)。又見(jiàn)《神州書(shū)畫(huà)雅集》畫(huà)“牡丹”內(nèi)容的有十六幅之多。故而學(xué)習(xí)有關(guān)“牡丹”的內(nèi)容，與大家共享。

丫山工作人員把“牡丹”花瓣，叫“丹皮”，似不妥。這在醫(yī)書(shū)中有明確的說(shuō)明。牡丹自古以來(lái)皆用其根皮入藥，名曰“丹皮”�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。李時(shí)珍撰《本草綱目》曰：“牡丹以色丹者為佳”。

丹皮：牡，雄性也，言此物是以根上分生的。牡丹之根皮，外紅而肉白，故稱“丹皮”�！侗静菥V目》：“牡丹以色丹者為上，雖結(jié)子而根上生苗，故謂之牡丹”。毛茛科植物牡丹的根皮，清熱涼血，活血散瘀。

牡丹根皮外層為木栓層（稱“丹皮”），由多列木栓細(xì)胞組成細(xì)胞壁，呈淺紅色；內(nèi)層（稱“刮皮”）為皮層，由數(shù)列切向延長(zhǎng)的薄皮細(xì)胞組成，皮層內(nèi)韌皮部，占根的絕大部分，中心為木質(zhì)部及髓。

因“丫山”在牡丹花開(kāi)七至九天定為花瓣收獲期。采集后在二十四小時(shí)內(nèi)烘干，包裝完成稱為“牡丹茶”。

白牡丹的花瓣藥用價(jià)值：

具有護(hù)膚、美容養(yǎng)顏、清心潤(rùn)肺、調(diào)經(jīng)活血治關(guān)節(jié)痛、風(fēng)濕痛等功效。

根皮入藥，花瓣可釀酒。

牡丹觀賞部位主要是花朵，其花雍容華貴、富麗堂皇，素有“國(guó)色天香”、“花中之王”的美稱。牡丹可在公園和風(fēng)景區(qū)建立專類園；在古典園林和居民院落中筑花臺(tái)種植；在園林綠地中自然式孤植、叢植或片植。也適于布置花境、花壇、花帶、盆栽觀賞，應(yīng)用更是靈活，可通過(guò)催延花期，使其四季開(kāi)花。根皮入藥，花瓣可釀酒。

“丹皮”的形狀顏色

“丹皮”呈圓筒狀、半圓筒狀或破碎的片狀，有縱向裂隙，兩面向內(nèi)卷曲，外皮粉白色或微紅，內(nèi)層棕色或土黃色，有細(xì)順紋，質(zhì)而脆，容易折斷，斷面呈粉性白色，具有特異香氣為了便于運(yùn)輸和貯藏，加工后的根皮通常截成6－15cm長(zhǎng)的小段，裝在木箱或竹簍、條筐里，放在干燥通風(fēng)避雨的地方。

牡丹花食用價(jià)值

牡丹花的食用從宋代就開(kāi)始了。明代有書(shū)載：“牡丹新落瓣亦可煮食。”明代《二如亭群芳譜》亦有記載：“煎牡丹花，煎法與玉蘭同，可食，可蜜餞”，“花瓣擇，洗凈，拖面，麻油煮食，至美。”清代《養(yǎng)小錄》中記載：“牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”牡丹花瓣?duì)I養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和糖類，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素A、B、C、E。特別是所含的多種游離氨基酸，更易為人體所吸收。