80年代中期，德國攝影師Reinhart Wolf遠(yuǎn)渡重洋來到中國，并用那個(gè)年代的膠卷機(jī)記錄下了這組《China's Food:A Photographic Journey》記錄了他在上世紀(jì)80年代拍攝的中國傳統(tǒng)食物，早古味十足的東方食物，散發(fā)著質(zhì)樸的溫暖。

鍋盔，鹵餌絲，掛面真的是古早的味道啊~

地瓜入口的滿足就像它溫暖的色彩一樣，餛飩的嫩滑從筷間的透亮已然流露。小咸菜伴著飯，樸實(shí)卻爽口。

無論是滋補(bǔ)雞湯，色澤金黃的烤，還是臘鴨腿，一口的美味，要經(jīng)過或長或短的時(shí)間的發(fā)酵，那個(gè)年代的中國人盡管生活的艱辛，樸實(shí)，可對(duì)食物卻是極其的尊重，遵循著“敬天愛人”的理念。

在過去的烹飪里，透過照片，我們能感受到更精細(xì)的制作工藝與食物的溫度。

話說回來，這位大師怎么拍的如此真實(shí)，怪讓人流口水的！

在這些作品中，他充分展示了擺盤和作為靜物拍攝的背景餐盤的重要性。餐具的造型十分簡潔，沒有多余裝飾，以至于讓食物作為主體非常的有視覺沖擊感。而粗陶等啞光材質(zhì)的餐具呈現(xiàn)出來的平凡中帶著淡雅，是最好不過了。

在這些作我們也能感受到自然的光線均勻的分布，細(xì)膩的光感和平實(shí)就拉近了我們的親切感。因此在實(shí)際的拍攝中，我們可以借助柔光板來提高畫面的質(zhì)感。

在而這些作品，細(xì)看之下，其實(shí)每一張照片的角度都不大一樣。精致的擺盤照是俯視角度，完美呈現(xiàn)整體。月餅是45°，最大角度的呈現(xiàn)食物。而筍和雞低角度的平時(shí)，則會(huì)讓垂直的物體有層次感。

在而這些作品中則富有活力和動(dòng)態(tài)感了，不僅有食物的原材料在旁邊作為補(bǔ)充元素，筷子和勺子等一些元素的加入更賦予了互動(dòng)感，

而在冷峻單一的背景色下，食物本身的色感、肌理和質(zhì)感就凸顯出來就出來了。

“1985年，中國人對(duì)于食物的做法更自然。一雙巧手，讓日復(fù)一日的食物和日子，都充滿著早古味。充滿年代感的鏡頭里，我們?cè)鵁o比懷念那些熟知的美食，它們仿佛正透過一張簡單的照片，喚醒著當(dāng)初我們對(duì)生活的熱愛，讓人念念不忘。”

來源：歷史與秩序