喝豆?jié){時(shí)別加紅糖 

    紅糖含有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，破壞豆?jié){的營養(yǎng)和增加吸收的難度，少量加白糖沒有此影響。

    另外，空腹不宜喝豆?jié){。空腹喝豆?jié){會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)過早轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆?jié){的營養(yǎng)作用。